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很久之前曾經在西門町買過一攤生意很好的大阪燒

結果讓我從此之後再也沒有買過大阪燒…



當時實在是不知道大阪燒到底好吃在哪裡





這一趟到日本,當然免不了居酒屋囉~~~

今天來到鐵板燒的居酒屋

其中一道料理,就是自製大阪燒…
其實我本來期望就沒有很高







在藤沢的這間小店
如果不是朋友帶我們來,還真的不會找到這種地方呢~

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日本吋土吋金,所有的店家都是小小間的~
不過裡面的空間還滿舒適的

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然後因為看不懂日文

所以點餐這種事,當然就是交給日本的朋友囉…






第一道上來的,是一些香菇類的
沒想道包著鹽海苔吃,意外的對味

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然後我們還有吃了些有的沒有的鐵板燒料理

重頭戲就是今天的大阪燒囉~



然後我怎麼也找不到大阪燒送上桌來的模樣的照片…
難道我那天餓過頭忘了拍一張…





所以我拍到的最早的照片,
就是它已經被攪拌好了…

扔上鐵板了~~

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お好み焼き ~
主要材料是高麗菜絲、豆芽菜、蔥、洋蔥、花枝還是魷魚塊那種東西… 之類的

加上生蛋

所以送上來的時候,要先把它拌均勻
然後再扔上鐵板


把它壓扁,變成一塊有點厚度的餅狀大小

再來就是慢火煎,等底下那一面凝固
有點微微的快要焦了這樣,再翻面


時間抓的好的話, 它會酥酥的呦~~~~~

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等兩面的熟度差不多
中間層也熟了之後

就可以依個人喜好加上調味醬料了~~




美奶滋和大阪燒專用醬汁,光是淋上去我就覺得它看起來好好吃~

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再撒上一層海苔粉…

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然後舖上紫魚片…
整個香味撲鼻…

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而且在這裡吃的大阪燒,真的是高麗菜不能小氣
這煎起來就是要有高麗菜的香味
加上少許海鮮。。。



原來,真的跟台灣吃的不一樣…



不過,在這家店吃,要自已動手做 ( 還滿好玩的 )

想當然爾…這一塊是在地朋友動手完成的。。
如果是出自我的手。。。

以我對大阪燒的模糊印象,它一定會被我做的很醜。。。 XDD





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吃完之後,我整個很愛大阪燒耶…


可是在台灣現在很少人賣大阪燒。
而且,就算有賣,以我對台灣版本的印象,我還真不敢買呢…


看樣子,我得下次來日本才能再回嚐它了啦。。。。




希望台灣很快也有會不要偷工減料的大阪燒~~~~~~~~







然後,當然,這家店其他的產品也很好吃…

可是因為朋友說「我們今天來吃大阪燒吧




所以我整顆心都放在大阪燒上面呢~~~


所以 ,其它照片就很少囉…



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下次來日本,一定要嚐嚐道地的大阪燒~~~~

 

 

 

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Ling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 小飛熊
  • 台灣真的很少人賣這個
    不過日本的真的好好吃呢~~
  • 真的~~~

    Ling 於 2011/10/09 10:21 回覆

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